Riktig ernæring under hjerneslag

Forfatteren av artikkelen: Nivelichuk Taras, leder av avdelingen for anestesiologi og intensiv omsorg, arbeidserfaring på 8 år. Videregående opplæring i spesialiteten "Generell medisin".

Fra denne artikkelen vil du lære: hvilken type mat etter et slag er akselerert utvinning, hvilke matgrupper er nyttige for pasienter som har hatt et brudd på hjernecirkulasjonen. Ernæringstips som kan hjelpe deg med å redusere risikoen for tilbakefall av hjerneslag.

Personer som har hatt et slag, er økt risiko for dårlig ernæring, der kroppen ikke får nok næringsstoffer med mat og drikke. Dette kan redusere deres gjenoppretting. Med hjerneslag kan dårlig ernæring bli forårsaket av:

  • Problemer med å svelge (dysfagi).
  • Problemer med arm- og håndbevegelser (for eksempel, det er vanskelig for pasienten å bruke kniv og gaffel).
  • Problemer med minne og tenkning (for eksempel, pasienter kan glemme å spise).
  • Forverring av appetitt eller mangel på sult.

En diett etter et slag har flere mål:

  1. Forbedre pasientgjenoppretting etter et slag.
  2. Forhindre utvikling av re-stroke.
  3. Sikre inntak av næringsstoffer i tilfelle sykdommer i svelging og bevissthet.

I kombinasjon med andre livsstilsendringer er en diett en svært viktig komponent i rehabilitering etter et slag og forhindrer utviklingen av en gjentatt brudd på hjernecirkulasjonen.

Spørsmålet om riktig ernæring for pasienter etter et slag er behandlet av nevrologer og ernæringseksperter.

Forbedre pasientgjenoppretting fra hjerneslag med ernæring

Mange forskere mener med rette at riktig ernæring kan øke effektiviteten av rehabilitering etter et slag. Denne oppfatningen er basert på resultatene av vitenskapelige studier som viste tilstedeværelsen av metabolske forandringer i hjernen etter akutt iskemi og effektiviteten av spesiell ernæring i redusert funksjonsnedsettelse.

Pasienter under rehabilitering trenger en diett som gir tilstrekkelig inntak av essensielle næringsstoffer og unngår dominans av katabolske prosesser (det vil si prosesser der kroppens egne reserver brukes som energikilde). Disse kravene er oppfylt av et komplett og balansert kosthold basert på grønnsaker, frukt og fullkornsprodukter.

Nyttige produkter for de som har hatt et slag

Pasientmenyen etter et slag bør inkludere følgende produktgrupper:

  • Kornprodukter, hvorav minst halvparten må være fullkorn.
  • Grønnsaker. Det er bedre å velge rik på næringsstoffer, mørkegrønn og oransje grønnsaker, du må regelmessig forbruke belgfrukter og erter.
  • Frukter. Du må spise en rekke friske, frosne eller tørkede frukter hver dag.
  • Meieriprodukter. Du bør velge fettfattige meieriprodukter eller ikke-meieriprodukter som er rike på kalsium.
  • Protein. Du kan spise magert eller magert kjøtt, fjærkre. Ikke glem de forskjellige bønner, nøtter og fisk, som også tjener som gode kilder til protein.
  • Fett. Det meste av fettet bør komme fra fisk, nøtter og vegetabilske oljer. Det er nødvendig å begrense bruken av smør, margarin og fett.
De viktigste kildene til fett i dietten under et slag

Ti ernæringsstrategier som reduserer risikoen for tilbakefall av hjerneslag

1. Spis ulike matvarer hver dag.

Ingen produkt er i stand til å gi kroppen alle nødvendige næringsstoffer, så du må spise en rekke mat hver dag.

2. Spis lyse farger.

For sunne næringsstoffer å gå inn i kroppen, er det viktig å spise et utvalg av matvarer med lyse farger under hvert måltid. Du kan gi kroppen et bredt spekter av næringsstoffer, velge lyse gule, mørkrøde, oransje, mørkegrønne, blå og lilla frukter, grønnsaker og bønner.

3. Spis 5 eller flere porsjoner frukt og grønnsaker hver dag.

Studier har vist at det er best å bruke fordelene med sunt å spise for å øke antall frukt og grønnsaker på menyen. Spis derfor hver dag minst 5 porsjoner av disse produktene.

4. Les mat etiketter

Produktetiketter lar deg lære mer om maten du kjøper og spiser. Når du velger mat, les etikettinformasjonen om kalorier, totalt fett, mettet og transfett, kolesterol, natrium og fiber.

5. Begrens kolesterol, mettet og transfett.

Kolesterol er et fettstoff som produseres i menneskekroppen og er nødvendig for å bevare helsen til cellene. Imidlertid kan økning i blod øke risikoen for hjerneslag og hjertesykdom. Denne økningen kan skyldes to komponenter - mengden av kolesterol som produseres i kroppen og mengden av inntaket fra maten.

En diett rik på mettet fett fører til økning i blodkolesterol og øker risikoen for kardiovaskulære problemer. De finnes i animalske produkter og noen vegetabilske oljer (palm, kokosnøtt). Begrensning av forbruket av disse produktene er svært viktig for å forhindre slag.

Kolesterol Rich Foods

For å begrense inntaket av mettet fett, gjør erstatningene vist i tabellen under:

En diett rik på transfett fører også til økning i blodkolesterol og en økning i kardiovaskulær risiko. De dannes ved omdannelse av umettede vegetabilske oljer til mer mettede former gjennom hydrogeneringsprosessen. Produkter som inneholder hydrogenerte vegetabilske oljer bør kastes.

Transfett er funnet i:

  • produkter som inneholder delvis hydrogenerte oljer (kaker, kjeks, stekte snacks og bakervarer);
  • hard margarin;
  • mest stekte matvarer;
  • hurtigmat og halvfabrikat industriell produksjon.

Et måltid med et slag bør inneholde en begrenset mengde kolesterol, noe som er et annet viktig skritt for å forhindre gjenopptakelse av hjernecirkulasjon. Dette kan oppnås ved:

  1. Fjerning av fett fra kjøtt og hudfjerning fra fjærfe.
  2. Begrensninger på hyppigheten av forbruk av kjøtt, fjærfe og andre animalske produkter.
  3. Redusere deler av kjøtt til 100 g
  4. Begrensninger på bruk av olje og fett.
  5. Bruk av fettfattige eller fettfattige meieriprodukter.

6. Begrens mengden natrium i kostholdet ditt.

Mange mennesker bruker mer natrium enn nødvendig. Dette kan forårsake væskeretensjon og økt blodtrykk. En av metodene for å redusere natriuminnholdet i dietten, er ikke å legge til salt på mat på bordet. Men dette kan ikke være nok.

Du kan også redusere natriuminntaket ved hjelp av følgende metoder:

  • Erstatt salt med urter og krydder. Salt er en av de viktigste kildene til natrium i kosten. Urter og krydder kan brukes i stedet. Kast blandede krydderurter, som kan inkludere salt.
  • Spis mindre bearbeidet og hermetisert mat som kan inneholde natrium, både for å gi smak og aroma, og for å bevare dem.
  • Velg fersk mat som ikke inneholder salt.
  • Når du kjøper mat, finn ut fra etiketten hvor mye salt eller natrium de inneholder.
  • Bli kjent med sammensetningen av medisiner. Natrium kan være en del av mange av dem.

De fleste leger anbefaler pasienter med slag i de første dagene for å begrense natriuminntaket til 2000 mg per dag. Imidlertid anbefales det at personer med høyt blodtrykk ikke bruker mer enn 1500 mg daglig.

7. Spis høy fiber mat.

Kostfiber (fiber) er en del av et sunt kosthold som kan redusere kolesterol i blodet og redusere kardiovaskulær risiko. Denne delen av plantematen absorberes ikke i kroppen. Fiber, som passerer gjennom fordøyelseskanalen, påvirker fordøyelsen av mat og absorpsjon av næringsstoffer. Mengden av bruken påvirker ikke bare kolesterol og kardiovaskulær risiko, men har også andre fordelaktige egenskaper: det bidrar til å kontrollere blodsukkernivået, fremmer vanlig avføring, forhindrer sykdommer i fordøyelseskanalen og bidrar til å normalisere vekten.

Å øke mengden kostfiber i kostholdet:

  • Start dagen med helkorns frokostblanding eller helkornsrøtter.
  • Spis full frukt i stedet for fruktjuice.
  • Tilsett ½ kopp kikærter til mørk løvgrønnsakssalat.
  • I stedet for hvitt melbageri, kjøp fullkorn.
  • Kjøp fullkornspasta og brun ris.
  • Legg til frisk frukt eller nøtter på yoghurt eller hytteost.
  • For en matbit, bruk frukt eller grønnsaker.

Tilstrekkelig kostfiber hindrer også svingninger i blodsukkernivået gjennom dagen. Det vil også hjelpe deg til å føle deg full og kan forhindre det pludselige utseendet til ønsket om å spise noe søtt - takket være hvilken vektkontroll som er bedre.

8. Oppnå og opprettholde normal vekt.

Vektreduksjon er en annen viktig strategi for å redusere risikoen for å utvikle stroke. Kontroller størrelsen på porsjonene dine, spis mat som inneholder mye kostfiber og litt fett, øk nivået på fysisk aktivitet - alle disse tiltakene vil hjelpe deg å oppnå en normal vekt, hvis du har ekstra pounds. Husk at vekttap ikke forekommer i lynhastighet, så fra begynnelsen satte realistiske kortsiktige og langsiktige mål.

9. Reduser enkelt karbohydratinntak.

Overdreven forbruk av enkle karbohydrater kan forårsake hypertensjon, fedme, type 2 diabetes og nedsatt lipid metabolisme. Alle disse faktorene øker risikoen for tilbakefallende slag.

Enkel karbohydrater finnes i sukker, honning, gelé, syltetøy, sukkerholdige drikkevarer og konditori.

10. Spis nok kalium.

Tilstrekkelig bruk av kalium med mat er nødvendig for å opprettholde hjerteets normale funksjon. De fleste voksne får ikke nok kalium, som er rik på frukt, grønnsaker og meieriprodukter. Hvis du spiser nok mat fra disse gruppene, får kroppen din en kaliumhastighet.

Mat i strid med svelging og appetitt

Hvis du har problemer med å svelge etter et slag, må du være oppmerksom på følgende tips:

  1. Spis når du ikke er trøtt og føler deg bra. Hvis du spiser store deler dekker deg, kan små og hyppige måltider hjelpe.
  2. Mens du spiser, sitte så rett som mulig og nivå på hodet ditt.
  3. Ikke bli distrahert mens du spiser (for eksempel ikke se på TV, ikke snakk).
  4. Fordel nok tid til måltider, ikke haste.
  5. Hvis spising hindres av svakhet i hånd eller hånd, kan du kjøpe spesielle bestikk med tykkere håndtak som er enklere å holde.
  6. Spis mildere matvarer som er lette å tygge, for eksempel yoghurt, bananer, kornkorn og usaltede supper.
  7. Klipp maten i små biter for å gjøre det lettere å tygge.
  8. Ta små biter og ta små sip. Svel mat eller drikke før du tar neste matbit eller drikke.
  9. Etter å ha spist, sitte vertikalt i minst 30 minutter.

For å forbedre appetitten:

  • Velg sunne matvarer som har en sterk smak - for eksempel stekt fisk og sitrusfrukter. Smaken av maten kan legge til krydder, som er en god erstatning for salt.
  • Velg mat som har en lys farge og et attraktivt utseende: for eksempel laks, gulrøtter, mørkegrønne grønnsaker.
Lys mat øker appetitten

Spesielt disse tipsene er nyttige i de første dagene etter et slag, når det er vanskelig for en person å takle negative følelser. På denne tiden kan også svelging og bevegelse i lemmer være alvorlig svekket. I de fleste pasienter, som følge av behandling og rehabilitering, forbedrer eller gjenopprettes disse funksjonene, deres appetitt og humør forbedrer seg, og menyen utvides gradvis. Reglene for sunn mat bør følges til livets slutt.

I alvorlige tilfeller av brudd på svelging og bevissthet, kan en person som har hatt et slag ikke spise sin egen mat. For å gi kroppen den nødvendige ernæringen til hjerneslag, setter en tynn sonde gjennom nesen i magen, hvorved hakket mat og vann injiseres i fordøyelseskanalen. Noen ganger for samme formål, pasienter som ikke har forsvunnet svelging, etter behandling og rehabilitering, påfører en gastrostom - det vil si at de skaper en kanal i den fremre bukveggen - som fører direkte til magen. I slike tilfeller, før de blir tømt hjem, lærer det medisinske personalet folket som bryr seg om de syke hvordan man skal utføre et måltid etter et hjerneslag hjemme gjennom et rør eller en gastrostom.

Ernæring for å komme seg fra et slag

Kosthold etter et slag er en av komponentene i den terapeutiske prosessen. Men folk som har lidd et akutt iskemisk angrep er ofte lunefull, nekter sunn mat og prøver å spise forbudte matvarer. Dette er ikke bare knyttet til den synskes lidenskap, men også med endringen i bevissthet forårsaket av død av et hjerneområde. Vurder hva som skal være mat etter et slag, og hvordan å forebygge brudd på dietten.

Generelle anbefalinger

En diett etter et slag bør oppfylle følgende krav:

  • ikke skape en stor belastning på fordøyelseskanalen;
  • ikke provosere hypertensive kriser;
  • gi kroppen med essensielle næringsstoffer;
  • hindre dannelsen av blodpropper eller aterosklerotiske plakk.

Selv om pasienter kan tygge mat selv, anbefales det å male mat.

Disse reglene må huskes for slektninger av fornærmelsen som prøver å mate mer velsmakende enn en elsket som har hatt et iskemisk angrep. Men før du lager mat, bør du sjekke med legen din: hva du kan spise etter et slag.

Produkttips

Når et slag er ikke bare begrenset mobilitet eller nedsatt mental aktivitet på grunn av skader på hjernen. Etter et angrep blir forsvaret redusert, og kroppen blir sårbar ikke bare for gjentatt slag, men også til andre nevrologiske eller kardiovaskulære lidelser. Og å spise etter et slag kan enten øke utvinningen eller øke risikoen for mulige komplikasjoner. Vurder hvilke produkter som bidrar til å gjenopprette raskere, og om hvilken mat du trenger å glemme.

Sunn mat

Etter et iskemisk angrep er en person begrenset i mobilitet og har ofte problemer med avføring. En diett etter et slag bør ikke bare styrke blodårene, hjertet og nervesystemet, men også forhindre utseende av forstoppelse. Det er nyttig for fornærmelsesarbeidere å spise:

  • greener (unntatt sorrel og spinat);
  • gresskar avlinger;
  • aubergine;
  • kål (alle varianter);
  • løk;
  • søt pepper;
  • rødbeter;
  • gulrøtter;
  • tomater;
  • linser;
  • frokostblandinger (med en tendens til fedme for å begrense semolina og corn grits);
  • vegetabilsk kjøttkraft supper;
  • fettfattige meieriprodukter;
  • fullkornsbrød;
  • ikke rik kaker;
  • honning;
  • solsikkeolje;
  • nøtter;
  • solsikkefrø;
  • honning;
  • grønn te.

Pass på å inkludere i kosten av pasientens kjøttmat. Kjøtt tillatt biff og lam, og fjærfe - kalkun og kylling. Men kjøtt og fjærfe skal være uten fett.

Det er nødvendig å legge til fisk og sjømat i kostholdet. Sjømat inneholder mange vitaminer og omega-3 fettsyrer, som forhindrer dannelsen av aterosklerotiske plakk.

Ikke glem frukten. Ofte angir pasientens slektninger i detalj om druer er tillatt, eller om granateple kan spises, og noen ganger bringer de bare en overføring der de tillatte og forbudte fruktene samles.

For ikke å skade en person, la oss se hvilken type frukt etter et slag kan være:

Vi bør ikke glemme bærene. Pasienter får lov til å spise:

Tilberedte retter må dampes eller stuves. Samtidig skal grønnsaker og kjøtt hakkes for å redusere belastningen på fordøyelseskanalen.

Det å spise er uønsket

Med hjerneslag kan dietten gjøre det mulig å inkludere en meny med et lite antall av følgende produkter:

  • fisk roe;
  • fettfisk;
  • spinat og sorrel;
  • bønner;
  • eggeplomme;
  • druer og rosiner.

Leger har lov til å inkludere en liten mengde av disse produktene etter hjerneslag, men anbefales å gjøre det så sjelden som mulig.

Det anbefales også å fjerne saltet helt fra kostholdet. Hvis dette ikke er mulig, reduser du forbruket til 3 g / dag.

Hvilken mat er forbudt

Kostholdet for slag berører ikke bruk av følgende produkter:

  • hermetikk;
  • butikk halvfabrikata;
  • pickles og pickles;
  • røkt kjøtt;
  • fett bouillon;
  • reddik;
  • reddik;
  • sopp;
  • søt baking;
  • smør bakverk krem;
  • sjokolade;
  • kakao drinker og søtsaker;
  • krydret krydder og krydder;
  • oster;
  • fet melk og sine produkter;
  • svinekjøtt;
  • kjøttprodukter;
  • pølser;
  • animalsk fett.

Ofte er pasienter eller deres slektninger interessert i: er det mulig å drikke kaffe. Det er umulig. Også forbudt er svart sterk te og karbonatiserte drinker.

Hvis du svarer på hvilke frukter under et slag kan ikke, så forbudt bare bananer.

Hvis pasienten ligger ned, er det relativt lett å ekskludere fra kostholdet som ikke kan spises etter iskemisk berøring. For å gjøre dette er det nok å lage mat separat og mate i sengen.

Det er mye vanskeligere å bevise for en vandrende person at det ikke er mulig å spise all maten etter et slag. Dette forårsaker bots av berøring og ofte en demonstrerende avvisning av sunn mat. Ofte skjer dette hos eldre mennesker.

Hvis det er relativt enkelt på sykehuset å opprettholde riktig ernæring under et iskemisk slag, så blir det vanskelig etter uttømming hjemme. For å unngå unødvendig konflikt anbefaler leger at de ikke holder junk food hjemme, men å spise de samme rettene som et slag. Legene sier at menyen for iskemisk slag inneholder de nødvendige næringsstoffene. Og hvis du vil spise en banan eller pølse, kan den gjøres på jobb uten å skade en syke slektning.

Menighetsammensetningsregler

Først må du vurdere perioden for utvinning etter et slag, tiden etter et angrep og hvilken diett vil avhenge av den.

I den tidlige perioden er en sparsom mat nødvendig når grønnsaker og kjøtt blir utsatt for varmebehandling og grundig jordet. Dette foregår på sykehuset, og hjemme er en slik diett for iskemisk beredskap indisert hvis svelging er vanskelig.

De fleste som har et iskemisk slag kan tygge mat alene etter at de forlater sykehuset. For slike mennesker bør en diett hjemme ikke bare inneholde varmebehandlet mat, men også vegetabilske eller fruktsalater.

Vurder hva som skal være en diett for hver dag:

Morgenmåltid

  • bokhvete grøt med skummet melk;
  • eplemos;
  • grønn te med kjeks.

Andre frokost

  • salat av agurker, grønnsaker og kål;
  • ost og ris gryte;
  • appelsinjuice.

Dagsmåltid

  • vegetarisk suppe;
  • kalkun damp baller;
  • potetmos;
  • kompott.

Middagen

  • fiskekrok;
  • havregryn på vannet (sideskål);
  • rosehip drikke;
  • fersken.

Før sengetid

  • konserveringsfri drikk yoghurt.

Gitt det foreslåtte prøven, er det ønskelig å lage en meny for uken. Dette vil bidra til å mate pasienten variert, velsmakende og sunn.

Cooking prøver

Mens en kjære går under behandling etter et iskemisk slag, bør du forberede deg på forhånd for senere gjenoppretting etter en sykdom hjemme. Dette er ikke bare en komfortabel seng, hjelpemiddel for transport (walker, stol), men også omsorg for riktig ernæring. Det er ikke bare nødvendig å finne ut hva som er bra å spise, men også å lære å lage mat deilig. Flere alternativer for oppskrifter vil hjelpe deg å finne ut hvordan du gjør mat velsmakende.

Første kurs

Sopp i diett av pasienten etter et iskemisk hjerneslag må være tilstede. Det anbefales å lage mat på vegetabilsk eller svakt kjøtt (fisk) kjøttkraft.

Kyllingsuppe

  • kyllingbrystfilet;
  • fullkorns nudler;
  • løk;
  • gulrot.
  • koke kjøtt fra kjøtt;
  • klar til å få kyllingen og hogge fint;
  • legg til nudler og skiver kjøtt til kjøttkraft;
  • Hak grønnsaker og sauté over lav varme;
  • Når nudlene er tilberedt, tilsett vegetabilske blandingen og kok i 3 minutter.

I ferdig suppe kan du legge til ferske hakkede friske grønnsaker.

Squash Creamsuppe

Det kan tilberedes i kjøttboks, men det er bedre å bruke grønnsaker til å lage suppe grunnleggende.

  • Legg terninger i potte i kokende vann (buljong);
  • løk og gulrøtter kutte og sautéed i vegetabilsk olje;
  • Når potetene er kokt til halvt tilberedt, legg til brune løk og gulrøtter, skrelles og terninger i kasserollen.
  • kok til kokte grønnsaker;
  • fjern pannen fra varmen og hakk suppen i en blender.

Legg til grønnsaker i suppen.

Andre kurs

Til tross for at anbefalingene om hvordan man spiser etter et slag, sier mat skal knuses, og det er rom for fantasi.

Fiskbiter

For parabolen vil du trenge:

  • hakket fisk (bedre å ta torsk);
  • havremel;
  • egget.
  • kornblanding hell kokende vann og la det hovne seg;
  • bland hakket kjøtt, havregrynsmasse og egg;
  • form koteletter og lag i en dobbel kjele eller en skillet.

Dryss med urter før servering.

Kylling kjøttboller

  • bland alle ingrediensene;
  • form baller;
  • sett i en dyppanne og legg vann til halvparten;
  • stuing til klar.

Den resulterende kjøttkraft i matlaging kjøttboller kan brukes som en saus, og legger til det for å forbedre smaken av sauteed løk og hakkede greener.

Grøt, potetmos eller dampede grønnsaker er egnet til garnering.

dessert

Etter et angrep av akutt cerebral iskemi er baking og baking forbudt. Men du kan lage mat søte gryteretter.

Stokk ostgryte med tørkede aprikoser

Du må lage mat slik:

  • skyll tørkede aprikoser, skyllet med kokende vann og kutt;
  • bland alle ingrediensene;
  • sett den resulterende massen i form og bake i ovnen.

Før servering, hell surkrem.

Du finner andre lignende oppskrifter fra produkter som er tillatt i iskemisk berøring.

Regler for å spise

Først av alt må du være oppmerksom på pasientens appetitt. Majoriteten, deprimert av tilstanden deres, spiser dårlig, men noen har en patologisk økning i appetitten. Mangelfull og overskytende mat er like skadelig. I det første tilfellet blir gjenoppretting etter et slag forsinket, og i det andre vil det føre til fedme.

Hvis en person nekter å spise, kan dette skyldes bekymringer for tilstanden hans eller fordi maten virker smakløs uten salt. Du må skape et komfortabelt psykologisk miljø, og ferdigretter litt salt før du serverer.

Hvordan mate et slag

Vurder de generelle regler for fôring av pasienter:

  • Rolig atmosfære. Når du spiser, må du utelukke slike irritasjoner som musikk, høy lyd eller en fungerende TV.
  • Fremme av uavhengighet. Hvis en person spiser seg selv, men sakte, bør du ikke forsøke å mate deg selv raskt. Dette vil redusere troen på utvinning og gjøre post-stroke rehabilitering vanskeligere.
  • Gi spesielle redskaper. Ulempe bevegelser, når et slag strekker te eller henter juice, trykk pasienten. Inntil koordinasjonen er gjenopprettet, er det bedre å bruke et barns ikke-spylt kopp eller drikke væske gjennom et strå, og i stedet for en tallerken, bruk en dyp skål eller et glass.

Vel, finn ut på forhånd hva du skal spise etter å ha lidd et iskemisk angrep. Dette er nødvendig for ikke å fornærme pasienten med et avslag, når en person ber om en godbit, og slektninger ikke vet om frø, appelsiner eller nøtter er mulige.

Diet vurderinger

Vi vil bli kjent med vurderinger av pasienter og deres slektninger om kosthold i post-slagperioden.

Jeg var litt heldig: etter et hjerneslag brøt hjernen ikke, men høyre side virket nesten ikke. Legen forklarte meg, min kone og barn, hva jeg skal spise og hva ikke. Det vanskeligste for meg var mangel på salt, men jeg ønsket å gjenopprette og bedt om å legge til flere persille og dill til supper og kjøttboller, det var bedre. Gradvis ble brukt. Nå går jeg med en stokk, trykket stiger sjelden, og tester har vist en nedgang i kolesterol.

Svetlana, 32 år gammel

ONMK bestemoren min var tung, legene sa at hun ville forbli å ligge. De fortalte hvordan man skal mate og vi fulgte strengt dietten, glad hvis bestemor prøvde å spise alene. Jeg tror at sunn mat og vår støtte hjalp mormor og nå kan hun gå fra seng til stol med turgåere.

Når mannen min hadde et slag, tenkte jeg at jeg ikke ville "trekke" spesiell mat og behandling. Men da jeg ble fortalt hva jeg skulle spise når jeg kom tilbake fra et slag, innså jeg at produktene var tilgjengelige for oss. Hun satt på kosthold med mannen sin, og det støttet ham. Det er fortsatt vanskelig å snakke om full gjenoppretting, men høyt blodtrykk har gått ikke bare med mannen sin, men også med meg. Og jeg føler meg bedre.

Forfatteren av artikkelen
Paramedisk ambulanse

Diplomer i "Emergency and Emergency Care" og "General Medicine"

Ernæring etter hjerneslag - prinsipper og regler for diett, anbefalte og uønskede matvarer

Sereinfarkt er preget av rask utvikling og alvorlige konsekvenser. For å gjenopprette raskere fra et slag, tas et sett med tiltak som inkluderer normalisering av ernæring. Hva kan du spise i denne perioden, og hvilke matvarer er forbudt? Mer om dette i gjennomgang av dietten, prinsippene for ernæring av pasienten.

Hva er et slag

En plutselig nedsatt blodsirkulasjon i hjernen fører til skade på sentralnervesystemet (sentralnervesystemet). Når et slag mot cellene ikke mottar mat, oksygen, som forårsaker deres død. Fra dette kommer en sammenbrudd av kroppsfunksjoner. Hvis pasienten ikke gir rettidig assistanse, blir prosessene irreversible. Det er to hovedtyper av slag:

  • Hemoragisk. Årsaken er et brudd på fartøyet, noe som fører til blødning i meningene.
  • Iskemisk. Det oppstår som et resultat av blokkering av arteriene som føder hjernen med blodpropper.

Den patologiske tilstanden utvikler seg raskt, krever en lang periode med utvinning. Bistanden som tilbys i de første 5 timene etter angrepet, kan redusere rehabiliteringsperioden betydelig. Et slag er karakterisert ved utseendet av slike tegn:

  • svimmelhet;
  • vridd ansikt;
  • nedsatt bevegelse på den ene siden av kroppen;
  • nummenhet i lemmer;
  • hodepine;
  • tap av kontroll over situasjonen;
  • nedsatt syn, hørsel;
  • usammenhengende tale;
  • lammelse av lemmer;
  • koordineringsforstyrrelse.

Næringens rolle i utvinning etter et slag

Taktikk for behandling av cerebrovaskulær ulykke innebærer organisering av terapeutisk ernæring. Dette bør være en obligatorisk komponent i en livsstil etter et slag. Før dietten er slike oppgaver:

  • hjelpe gjenfødelsen av kroppen etter sykdom;
  • forbedre funksjonen av hjertet og blodkarene;
  • stoppe utviklingen av sykdommer som fremkaller et slag - hypertensjon, aterosklerose;
  • utelukke mat som forårsaker spenning av nerver.

Mat etter et hjerneslag hjemme bør være balansert, komplett. Kroppen trenger å få alle komponentene som kreves for å fungere. Kostholdet hjelper:

  • redusere mengden kolesterol i blodet;
  • forbedre funksjonen i fordøyelseskanalen;
  • normalisere metabolske prosesser;
  • eliminere skadelige spisevaner
  • gjenopprette trivsel;

Prinsipper for diett

Ernæring etter hjerneslag inneholder generelle anbefalinger. Siden sirkulasjonsforstyrrelser forekommer av ulike årsaker, er det funksjoner av dietten, avhengig av hvilken type patologi. Spesialister har slike forslag:

  • Ved iskemisk berøring bør mat fokuseres på å begrense dyrefett som fremkaller aterosklerose.
  • I tilfelle av hemorragisk slag, er det nødvendig å utelukke bruken av salt, noe som fører til økt blodtrykk. Under forbudet er sterk kaffe, te, tonic drikkevarer.

De generelle prinsippene for organisering av ernæring for en pasient etter et slag berører dietten på behandlingsbordet nr. 10. Ernæringseksperter anbefaler:

  • redusere kaloriinnhold på grunn av avvisning av søtsaker, baking;
  • normalisere blod kolesterol nivåer;
  • praksis delte måltider - 5 ganger om dagen;
  • begrense dyrefett
  • å holde faste dager en gang i uken;
  • eliminere alkohol, stimulere sentralnervesystemet;
  • øke innholdet av vitaminer i mat;
  • For pasienter med normal vekt, observere det daglige kaloriinntaket av mat i 2600 kcal.

Ernæringen av pasienten etter brudd på hjernecirkulationen skal oppfylle følgende krav:

  • inkludere matvarer rik på fiber i kostholdet;
  • lagre mat ved å dampe, ved å koke;
  • bruk komplekse karbohydrater - frokostblandinger, frokostblandinger, grønnsaker;
  • bruk mat som inneholder omega-3 flerumettede fettsyrer - valnøtter, vegetabilske oljer, havfisk;
  • Påfør produkter som inneholder sporstoffer magnesium, kaliumris, svinekjøtt, tørkede aprikoser.

En pasient med hjerneslagslesjon i lang tid er i den bakre posisjonen. Begrensende mobilitet kan utløse vektøkning. En diett etter et slag for en mann, en kvinne med ekstra pounds, krever overholdelse av disse reglene:

  • Opprettholder et daglig kaloriinntak på 2300 kcal.
  • Følg drikkemodus - bruk 1,2 liter rent vann per dag.
  • Ekskluder fra dietten av sukker, erstatt den med honning.
  • Fjern kaker - kaker, paier, muffins.
  • Bytt hvetebrød til rug.
  • To ganger i måneden for å utføre vektkontroll.

Hva kan du spise etter et slag

Det er svært viktig å balansere ernæringen til pasienten når det gjelder mengden fett, proteiner, karbohydrater. Kostholdet til en person etter et slag bør gjøres variert, nyttig og velsmakende. Det kan inkludere slike retter:

  • supper - grønnsak, fisk, meieri, med groats;
  • porrer på melk, vann;
  • grønnsaker, fruktsalater;
  • gryteretter med hakket kjøtt, frokostblandinger, poteter;
  • drikke - urtete, te med melk, fruktkompositter fra bær, juice fra frukt eller grønnsaker;
  • garnér fra courgette, aubergine, gulrot, kål.

Kosthold etter et slag: tillatt og forbudt mat, en prøvemeny

Sykdommer i kardiovaskulærsystemet er svært vanlige i hele verden. Gruppen av vaskulære sykdommer inkluderer også slag. Dette er en akutt patologisk tilstand som krever akutt medisinsk behandling. Når den kritiske perioden er over, kommer det en periode med rehabilitering etter et slag. På dette stadiet spilles en viktig rolle av menneskelig ernæring.

Prinsipper for en diett etter et slag

Et slag er et akutt brudd på hjernens sirkulasjon. Slike faktorer som aterosklerose av cerebral fartøy og hypertensjon forårsaker hevelse av slag. Etter et slag, forsvinner ikke aterosklerose eller hypertensjon hvor som helst. Så det er fortsatt risiko for tilbakevendende slag mot bakgrunnen av eksisterende sykdommer i fremtiden. Disse sykdommene må bekjempes ved hjelp av medisiner og diett.

Etter et slag er det svært viktig for en person å lede en sunn livsstil og spise riktig. Kostholdet har følgende mål: å hjelpe kroppen å komme seg fra et slag, samt å påvirke eksisterende sykdommer (aterosklerose, hypertensjon) for å forhindre forekomst av tilbakevendende slag.

For personer som har hatt et slag, tilskriver legene det medisinske diettnummeret 10. Denne dietten er mye brukt i ulike kardiovaskulære sykdommer. De grunnleggende prinsippene for diett:

  • Reduser innholdet av animalsk fett i mat;
  • Øk mengden vegetabilsk fett;
  • For å redusere bruken av lett fordøyelige karbohydrater (hvite melprodukter, konditori, poteter, etc.) og gi preferanse til komplekse karbohydrater (frokostblandinger, frokostblandinger, grønnsaker);
  • Proteiner må spises i tilstrekkelige mengder;
  • Begrens saltinntaket;
  • Begrens kolesterolinntaket;
  • Begrens mengden væske du drikker per dag til 1,5 liter;
  • Øk innholdet av vitaminer B, C, E, kalium, magnesium i kosten;
  • Tilberede mat ved å koke, dampe, unngå steking.

Forbudt etter strokeprodukter

Når folk hører ordet "diett", knytter mange mennesker seg til stive restriksjoner og smakløse retter. Faktisk bør dietten etter et slag være komplett og gi kroppens fysiologiske behov. Mat etter et slag krever ingen strenge restriksjoner. Men for rask gjenoppretting fra en sykdom, bør du ivareta anbefalingene fra ernæringseksperter.

Hovedfienderen til en person som har hatt et slag er kolesterol. Det er et forhøyet nivå av kolesterol i blodet som fører til utvikling av aterosklerose og som en konsekvens av starten på slagtilfelle. Som du vet, finnes store mengder kolesterol i fete animalske produkter, nemlig fett kjøtt og fjærfe (svin, lamm, and), biprodukter, eggeplommer, smør, fett meieriprodukter og oster.

Det er kjent at overdreven saltinntak fører til økning i blodtrykket, noe som er svært uønsket i dette tilfellet. Pasienter med berørt hjerneslag bør begrense saltinntaket til 3 mg / dag. Og maten kan ikke saltes under matlaging, men du kan stryke med saltretter.

Vær oppmerksom! For mange mennesker, i begynnelsen, er saltbegrensning ikke lett, og maten ser ut til å være litt smakløs. Det er rimelig å si at smaksløkene snart vil tilpasse seg mangel på salt, og maten vil igjen virke velsmakende og hyggelig.

I tillegg er det nødvendig å begrense bruken av slike produkter som:

  • Lett fordøyelig karbohydrater (hvite melprodukter, konditori, restriksjon av potetforbruk);
  • pølser;
  • Rik kjøtt buljonger;
  • bønner;
  • Fett varianter av fisk, kaviar;
  • Syr, spinat;
  • sopp;
  • druer;
  • Noen meieriprodukter: rømme, krem;
  • sjokolade;
  • kaffe;
  • Alkoholholdige drikker.

Hva kan du spise etter et slag?

Mat etter et slag bør være tilstrekkelig høyt i kalorier og inneholde den nødvendige mengden proteiner, fett, karbohydrater. Som nevnt ovenfor er det nødvendig å gi kroppen karbohydrater på bekostning av komplekse karbohydrater. Matvarer som er rike på komplekse karbohydrater, har lite kalorier, inneholder kostfiber, vitaminer og mineraler. I sin tur har kostfiber (fiber, pektin) en liten, men lipidsenkende effekt, og reduserer dermed nivået av "skadelige" lipider i blodet. Nødvendige komplekse karbohydrater inneholder slike matvarer:

  • Grønnsaker (gulrøtter, kål, tomater, courgetter);
  • Korn (havre, bokhvete, brun ris, hvete);
  • Produkter laget av grovt mel (brød, müsli, pasta).

Det ville være en feil å anta at fett er et absolutt onde som må unngås på alle måter. Faktisk inneholder fett fettsyrer som har forskjellige effekter på kroppen. Mettede fettsyrer, som hovedsakelig finnes i animalsk fett, bidrar således til en økning i blodlipider. Umettede fettsyrer inneholdt i vegetabilske oljer og fiskeolje, tvert imot, reduserer lipidnivået i blodet. Derfor bør en persons kosthold etter et slag være rik på matvarer som inneholder store mengder umettede fettsyrer. Leger anbefaler å konsumere opptil tretti gram per dag vegetabilsk olje. Det kan være linfrø, oliven eller til og med den vanligste solsikkeoljen.

En fullstendig utvinning kan ikke forestilles uten protein, som er inneholdt i tilstrekkelige mengder i kjøtt. I post-slagperioden er det nødvendig å gi preferanse til fettfattige kjøtttyper, nemlig: kylling, kanin, biff, kalvekjøtt. I dette tilfellet, før koking, fjernes skelen fra kyllingen.

Vitaminer etter slag

Det er ekstremt viktig at dietten i post-slagperioden var rik på essensielle mineraler og vitaminer. Ifølge vitenskapelige studier er personer med arteriell hypertensjon som bruker kaliumberiget diett mindre sannsynlighet for å få et slag. Kaliumrike matvarer som:

Legene anbefaler å berike dietten med B-vitaminer, som trengs for å gjenopprette nervesvevet etter et slag. Vitaminer av denne gruppen finnes i korn og kli, nøtter, grønne grønnsaker, kjøtt.

Du må også være oppmerksom på vitamin E, som er en antioksidant. Forskere hevder at E-vitamin reduserer smertefulle etterslagseffekter. Dette vitaminet finnes i store mengder i vegetabilske oljer, sjøfisk og sjømat, nøtter og frokostblandinger.

Eksempelmeny for dagen

Kosthold etter et slag kan ikke kalles strenge. En person som ser på et sunt kosthold, opplever ikke noe ubehag, fordi han ikke trenger å frata seg med velsmakende matvarer. Du kan enkelt lage et utvalg av retter som vil være både varierte og sunne. En prøvemeny for dagen ser slik ut:

  • 8,00 - havregryn med tilsetning av tørket frukt, grønn te;
  • 11,00 - 5% ostemasse ost, fruktkompot;
  • 14.00 - lavt fett kyllingsuppe, en del av ferske grønnsaker, te;
  • 17.00 - damp omelett, en del av friske tomater;
  • 20.00 - stewed magert fisk, bokhvete grøt.

Om natten kan du drikke fettfattig kefir eller ryazhenka. I løpet av dagen drikker du opptil 1,5 liter væske (inkludert suppe, fruktjuice, te).

Grigorov Valeria, lege, medisinsk anmelder

9,626 totalt antall visninger, 3 visninger i dag

Hva du kan (kan ikke) spise i de første dagene etter hjerneslag (iskemisk) og mat hjemme for sengepatienter

Stroke - en alvorlig tilstand forbundet med underernæring av hjernen, som er ledsaget av tap av bevissthet, anfall, etterfølgende lammelse. Angrepet antyder at mangelen på blodtilførsel har nådd et volum som truer en persons liv. Etter den første lesjonen er det stor sannsynlighet for gjentakelse og plutselig død. Ernæring etter et slag kan støtte kroppen og, sammen med medisiner, ligger i den første raden av terapi. Kosthold, i henhold til kliniske observasjoner, reduserer risikoen for tilbakefall med 30%.

De grunnleggende prinsippene for ernæring

Effektiviteten av medisiner foreskrevet for hjerneslagspasienter kan bli negert av usunn diett og livsstil. Gjenoppretting er mye raskere hvis pasientens mat oppfyller kravene og risikofaktorene blir minimert. Et balansert kosthold etter et slag er kalt medisin tabellen nummer 10 i medisin.

Formålet med dietten er å normalisere metabolisme, gjenopprette blodsirkulasjonen, støtte arbeidet i hjertet, leveren, nyrene. Graden av absorpsjon av medisiner og næringsstoffer avhenger av arbeidet i mage-tarmkanalen, slik at maten bør være lett, og ikke forverre fordøyelsen.

Kostholdet er laget på grunnlag av kroppens hovedbehov i rehabiliteringsperioden:

  • Magnesium, kalium, natrium og kalsium er nyttige for å gjenopprette funksjonene til nevroner som er ansvarlige for hjernens funksjon.
  • For regenerering av skadede celler krever kroppen en tilstrekkelig mengde protein og karbohydrater;
  • Elasticiteten og styrken til vaskemuren øker flerumettede fettstoffer, vitamin B-gruppene, samt A, E, P, sporstoffer kobber, sink.
  • Reduser mengden "skadelig" kolesterol, reguler arbeidet med leverprotein-lipidforbindelsene som finnes i fettfiskvarianter.
  • Mobil respirasjon og beskyttelse mot frie radikaler gir antioksidanter.

Organisere mat under hjerneslag, bør du vurdere pasientens inaktivitet i de første dagene. En stor mengde fiber i kostholdet forhindrer ikke bare forstoppelse, men forhindrer også absorpsjon av skadelig kolesterol. Kosthold for slag utelukker salt eller krever for å minimere mengden.

Kaloriinnhold

Spesiell oppmerksomhet i tilberedningen av dietten er betalt til mengden og kvaliteten på fett som forbrukes. Lasten på kroppen bør reduseres, og fordøyelsessystemet av næringsstoffer øker. Derfor overvåkes kaloriinnholdet i maten spesielt:

  • 1500 kcal - i de første dagene;
  • ikke mer enn 2000 kcal - de første 20 dagene med strenge sengen hviler;
  • ca 2500 kcal - i de følgende ukene med rehabilitering.

Du bør streve for en slik balanse mellom komponenter:

  • Karbohydrater - opptil 500 g per dag. Mest komplekse: frokostblandinger, helkornsbrød, pasta laget av durum hvete. Begrens enkle karbohydrater: sukker, honning, konditori.
  • Protein - opp til 100 g per dag. Fra magert kjøtt med høyt innhold av kollagen og elastin: kanin, kylling, kalkun.
  • Fett - ikke mer enn 50 g per dag. Fortrinnsvis - vegetabilske uraffinerte oljer, nøtter, sjøfisk.

Riktig ernæring etter et slag bør fullt ut kompensere for kroppens energiutgifter på utvinning, og derfor er det også uønsket å redusere ernæringsverdien, samt å overskride.

deleligheten

Etter en hjerneslag, innebærer riktig næring å spise mat i små porsjoner, minst 5 ganger om dagen. Reglene for å ta medisiner hjemme er alltid diskutert med legen din: før eller etter måltider, kompatibilitet med mat og drikkevarer.

Det er tilrådelig å spise på samme tid. Om kvelden kan du få et slag senest 3 timer før sengetid. Det er akseptabelt å slukke sulten med fettfattig kefir eller te uten sukker.

Overeating øker risikoen for gjentakende anfall. Den anbefalte mengden mat til 1 mottak er individuell, men bør ikke belaste magen og forårsake ubehagelige symptomer.

Temperaturforhold

Ikke bare fordøyelighet av stoffer avhenger av mat temperatur. Et hjerneslagsdiett er utformet for å beskytte kroppen mot ekstreme forhold. For varm mat fører til et rush av blod, som er kontraindisert i vaskulære lidelser. Kaldtvannskonstrukser blodkar, slike dråper i slag bør unngås.

Hovedretter skal være varme, ikke mer enn + 38 ° C. For pasienter som ikke kan tygge, skal hakket mat oppvarmes før fôring.

konsistens

I de første dagene av en seng tålmodig etter et slagtilfelle, blir de matet med spesielle formuleringer gjennom en sonde. Deretter blir pasientene matet avhengig av tilstandens alvorlighetsgrad. Med nederlaget i ansiktsmuskulaturene, når bevegelsen av kjevene er vanskelig, må produktene knuses og bringes til en tilstand av flytende potetmos. Fôring gjøres med en skje.

Når pasienten gjenoppretter, kan du tilby mat i små biter. Men den grøtete konsistensen av mat er fortsatt å foretrekke. Mat til sengetepper etter et slag bør ikke utløse mage-tarmkanalen. Varm, hakket mat absorberes raskere, og tarmen utfører bedre avledende funksjoner.

Varmebehandling

Med hjernens mikrosirkel eller omfattende skade på det, vil hjemmelaget mat være mest nyttig. Noen typer varmebehandling er helt utelukket: steking, stekepanne. Andre typer - quenching, cooking - anses å være harmløse, gitt en liten mengde fett.

Den beste måten å lage mat til strokepasienter er en dobbelkoker. Baking i ovnen er akseptabelt. Du kan spise med en mikroskive retter tilberedt i en panne som ikke krever stekeprodukter.

Vær oppmerksom på! Kjøtt og fisk kokes eller stuves i minst 40 minutter, noe som garanterer fraværet av patogener i mat.

Nyttige produkter

Funksjoner av dietten i slag er forbundet med årsakene til hjernesykdom, slik at dietten kan justeres av en lege avhengig av alvorlighetsgraden av tilstanden og tilhørende sykdommer.

Toningen i korreksjon av ernæring i ulike former for sykdommen:

  • Hemorragisk slag - ruptur av fartøyet med påfølgende blødning forårsaket av et skarpt hopp i blodtrykk. Kostholdet tar sikte på å regulere nivået av væske i kroppen. Salt er utelukket, vannforbruket er begrenset (opptil 1,5 liter per dag).
  • Ernæring etter et iskemisk slag er ment å senke utviklingen av aterosklerose, for å hindre blokkering av blodkar og innsnevring av deres lumen. Angrepet forårsaker sirkulasjonsfeil og oksygen til hjernen. Kosthold etter iskemisk slag hindrer avsetning av kolesterol på veggene i blodårene og er rettet mot å regulere fettmetabolismen.
  • Når en mikrosirkel i hjernen er viktig for å forhindre utvikling av den patologiske prosessen til omfattende lesjoner. Midlertidige sirkulasjonsforstyrrelser kan korrigeres ved medisinering, forandringer i vaner og ernæring.

En diett basert på tabell nummer 10 brukes til å mate pasienter med kardiovaskulære sykdommer, aterosklerose, hypertensjon, iskemi - alle forhold forbundet med et slag. Regelen med slik kraft er et lite antall komponenter. 1-2 sammensatte retter er lettere å fordøye, sunne matvarer absorberes bedre.

Matvarer som kan spises etter et slag:

  • frokostblandinger tilberedt i vann eller melk;
  • supper, unntatt kjøttkraft;
  • magert kjøtt og fjærfe;
  • brød (tørket eller fullkorn);
  • premium pasta;
  • kokte grønnsaker, frisk frukt;
  • egg i form av omeletter og mykt kokt;
  • sjøfisk - hovedproduktet av slagtilfelle;
  • noen vegetabilske fettstoffer, ikke-raffinerte oljer, fettfattig rømme (i små mengder), smør (ikke saltet);
  • juice og avkok av grønnsaker og frukt, grønn te.

Bruken av frokostblandinger og kaffe diskuteres individuelt med den behandlende legen. Etter et iskemisk angrep eller mikroslag, anbefales det å spise urter og grønnsaker av mørkegrønn farge: persille, spinat, brokkoli. Stoffene som finnes i dem forhindrer dannelsen av kolesterolplakk.

Søtsaker erstattes med fersk og tørket frukt. Med et normalt nivå av blodsukker, er det nyttig for pasienter å spise 1 banan om dagen. Alt du trenger å spise under et slag er også nyttig for å forebygge det. Et slikt kostholdstabell kan betraktes som et sunt kosthold for å opprettholde ungdom og styrke i kroppen.

Hva ikke å spise

Begrensninger på kosthold er ikke bare forbundet med skade på blodårer, trykk og blodtilførsel. Ekskluder eventuelle produkter som kan opphisse nervesystemet og forstyrre fordøyelsen. Alt som er forbudt å spise under et slag, bør ikke brukes selv etter at staten har normalisert seg.

Etter et slag kan du ikke spise slike produkter:

  • buljonger: kjøtt, fisk, sopp;
  • fett kjøtt, inkludert gås, and
  • røkt kjøtt og hermetikk;
  • kaviar, saltet fisk;
  • slakteavfall: lever, nyrer, hjerner;
  • stekte egg eller kokt hardkokt egg;
  • Høstost med fettinnhold på mer enn 9%;
  • sopp og belgfrukter i hvilken som helst form;
  • løk, hvitløk, sennep, pepperrot, varme krydder;
  • ferskt brød, bakverk eller bladerdeig;
  • stekt melkeprodukter (pannekaker, pannekaker);
  • saltet, syltet, syltet grønnsaker;
  • drikker med gass;
  • kakao, kaffe og sjokolade;

Unntatt slike grønnsaker og løvrike avlinger fra dietten: reddik, reddik, sorrel. Fett, salt, krydret snacks og sauser er også forbudt.

Ernæring av pasienter som har omfattende eller iskemisk eller mikrogennemstrengende type, bør ikke inneholde frysetørket fett, hurtigmat og lagre næringsmiddel.

Til tross for forbudets overflod er listen over godkjente produkter stor nok til å gi et fullstendig kosthold. Ved å observere det daglige kaloriinnholdet og balansen mellom nødvendige stoffer, kan du spise velsmakende og sunt etter et slag.

For riktig ernæring under hjerneslag, utarbeides en eksemplarisk ukentlig meny på forhånd. På grunnlag av de ovennevnte anbefalingene, opprettes en liste over retter for hver dag.

mandag

Sunn mat med et slag bør ikke være monotont. Så pasienten blir raskt vant til endringer i kostholdet og lærer å selvstendig kombinere og erstatte retter etter eget skjønn.

Omtrentlig brøkmeny for mandag:

  • Frokost - semolina (ris) melkegrøt, et bran kli, svak te.
  • Den andre frokosten er en kake med bær eller frukt uten sukker.
  • Lunsj - borscht (suppe), stew av grønnsaker, dampet kjøtt.
  • Te tid - havregryn, oransje eller eple.
  • Middag - kokt kyllingbryst med blomkål.

I morgengrøten legger du til tørket frukt (svesker eller tørkede aprikoser) om ønskelig. Det medisinske dietten begrenser bruken av sukker og honning.

tirsdag

Omtrentlig rasjon på tirsdag:

  • Frokost - ostegryt med en skje med fettfattig surkrem eller bærsås.
  • Den andre frokosten - bakt epler.
  • Lunsj - grønnsaksuppe med frokostblandinger, pasta med dampet patty.
  • Snack - ikke-feit kefir, kjeks uten sukker.
  • Middag - kokt fisk, grønnsakssalat.

Vær oppmerksom på! Diet for iskemisk slag kan du gå inn i dietten en liten mengde salt. Med samtidig høyt blodtrykk er det utelukket hulrom.

onsdag

Omtrentlig meny på miljøet for hjerneslagspasienter:

  • Frokost - protein omelett, fruktsalat, kjeks, te.
  • Den andre frokosten - gryte med stekt ost og gresskar (eller gulrøtter).
  • Lunsj - suppe av squash, fisk bakt i ovnen (torsk, pollock).
  • Te tid - avkok av hofter, paus med epler uten sukker.
  • Middag - bokhvete gryte med kokt kaninkjøtt.

Dietten for de følgende dagene er laget i henhold til de samme prinsippene og tar hensyn til pasientens personlige preferanser.

Dieting kan forhindre et annet slag; mat etter et slag har ikke et stivt rammeverk: sunne måltider kan veksles og erstattes. Det viktigste er å sikre at fettinntaket ikke øker per dag.

oppskrifter

Et balansert kosthold etter et slag inkluderer måltider, hvor oppskrifter du kan erstatte ingrediensene og bruke dem til hele familien. En full diett er ikke bare et terapeutisk verktøy, men også et viktig element i en sunn livsstil, egnet for barn og voksne, og denne tilnærmingen til mat i alderdommen er spesielt nyttig.

Første kurs

Supper - en obligatorisk del av dietten. Ved å ekskludere produkter som er forbudt under et slag, kan du lagre mange sunne måltider til lunsj:

  • Borsch. Potetene, gulrøtter og friske tomater er terninger, kålen er finhakket, rødbeter er malt på et rivejern. I kokt vann eller vegetabilsk buljong plasseres første kål, og etter noen minutter - resten av grønnsakene. Beets er lagt til når grønnsaker er nesten klare. Serveres med hakkede urter og en skje med rømme.
  • Suppe med frokostblanding. Grønnsaker (poteter, tomater og gulrøtter) hakkes tilfeldig. Groats (hvete, bokhvete, linser) vaskes; Byg krever tidligere soaking. Grønnsaker koke i ca 5 minutter, deretter tilsett korn og varme ytterligere 15 minutter.
  • Vegetabilsk suppe-puree. Utarbeidet av flere produkter eller 1 grønnsak (courgette, gresskar, gulrøtter). Alle ingrediensene er kokt ned til mykhet. Den ferdige suppen er malt i en blender eller grinder.

Ernæring med en mikrostroke som tilsvarer denne dietten, reduserer risikoen for progresjonens utvikling og forbedrer effektiviteten av medisinering.

Andre kurs

I tillegg til frokostblandinger, potetmos og pasta er det nyttig å lage gryteretter ved å legge til grønnsaker eller korn til dem. Slike diettmåltider er universelle. De passer for ethvert hovedmåltid, og en liten del kan spises om nødvendig for å spise. Flere alternativer:

  • Gryte ost med ost. Ta lettmalt cottage cheese og slå med egg og semolina til konsistensen av rømme. La i 30 minutter svulme semolina og plasseres i tykke vegger. Keramisk masse blir bakt i 45 minutter ved en temperatur på + 200 ° C.
  • Gresskar-gulrot pudding. Grønnsaker måles av like (200 g masse), knust og kokt til tilberedt. Legge til egg, 1 ss. l. honning og et halvt halvglass, slå mye med en blender. Etter en halv time blir den sedimenterte blandingen plassert i en form og bakt ved + 200 ° C i ikke mer enn 25 minutter.
  • Bokhvete gryte med cottage cheese. Fra 70 gram bokhvete, kok viskøs grøt og, etter avkjøling, bland med halvparten av hytteost og 1 egg. Spred i form og bake i 30 minutter ved + 220 ° C.

Kjøtt- og fiskeretter er tilberedt på egenhånd, og unngår matbutikken. Mat for iskemisk slag og dets hemorragisk type innebærer bruk av magert kjøtt. Det kan dampes eller kokes. Etter et mikroslag kan du spise fisk bakt uten tilsatt matolje.

Et egg legges til hakket kjøttboller og kjøttboller; det er nyttig å fortynne massen med vegetabilsk puree. For breading bruk semolina.

desserter

Mangelen på søthet i kostholdet refunderes av frukt. Noen deilige desserter kan tilberedes uten sukker, de er egnet for diabetikere:

  • Pastill. Skalede epler med søte varianter er finhakket. Kok dem før det mykgjøres med litt vann. Når massen blir homogen, blir den gnidd gjennom en sigte og spredt på et bakeplate med et lag på ca 5 cm. Det er mest hensiktsmessig å bruke bakpapir. Laget av fruktmasse er jevnt og tørket, uten å lukke døren, og stiller temperaturregulatoren til + 120 ° С. Herdet lag vendt og fortsetter å varme opp. Hyrden er klar til å kutte i stykker om 2 timer.
  • Smoothies. Berry og frukt cocktailer er laget av noen ferske ingredienser uten tilsetningsstoffer, piske dem i en blender. Sammensetningen kan komme inn i hytteost, naturlig yoghurt, nøtter.

I en diett med mikrostroke er det bedre å bruke hele grønnsaker og frukt enn deres juice uten masse. Cellulose inneholder næringsstoffer og hjelper fordøyelsen, med omfattende lesjoner hos immobiliserte pasienter, hjelper det å normalisere avføring.

Det er viktig! Uten å gi opp dårlige vaner, vil sigaretter, alkohol, andre stimulerende stoffer, medisiner og diett ikke bidra til å overvinne den patologien som har begynt. Stroke - et signal om behovet for å fullstendig revidere livsstilen og forbedre den.